Top 10 món canh mùa hè thanh mát ngon miệng nhất

 Mùa hè nóng bức luôn khiến ta rơi vào trạng thái “ngại ăn”, chính vì vậy, một món canh mùa hè mát rượi trên mâm cơm sẽ khiến bạn cảm thấy hào hứng hơn khi dùng bữa đồng thời giúp giải nhiệt, xua tan phần nào cái oi bức của ngày nóng. 

Đến hẹn lại lên, mỗi độ hè về thế nào bạn cũng sẽ thấu cái cảm giác “nóng chảy mỡ” và trong cái thời tiết khó chịu như vậy những món canh mùa hè giải nhiệt sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để mâm cơm gia đình trở nên ngon miệng hơn. Canh thì có rất nhiều tuy nhiên món canh vừa ngon vừa giúp giải nhiệt, khỏe khoắn, thì không phải ai cũng biết. List 10 món canh mùa hè thơm ngon, mát rượi dưới đây sẽ là gợi ý hoàn hảo để bạn thêm vào thực đơn mỗi ngày trong những ngày hè nóng nực này.

Những món canh mùa hè thơm ngon, giải nhiệt sẽ giúp bạn thêm hứng thú ăn uống những ngày nóng nực. Ảnh: TH

Khám phá 10 món canh mùa hè thơm ngon mát rượi cực đưa cơm 

1. Canh cua mồng tơi

Đây là món canh mùa hè đơn giản và dân dã mang đậm hương vị cuộc sống quê nhà được nhiều người yêu thích. Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn có công dụng giải nhiệt rất tốt vào những ngày nóng bức. Mặc dù là món canh dân dã nhưng cách chế biến canh cua mồng tơi khá cầu kỳ. Bạn cần sơ chế cua bằng cách tách mai, khều gạch, xay nhuyễn thịt cua và lọc bã rồi mới đem nấu. Trong quá trình nấu bạn tuyệt đối không khấu mạnh vì sẽ khiến gạch cua bị vỡ, khi nước sôi bạn cho rau mồng tơi, mướp hoặc có thể thay thế bằng rau răm nếu muốn rồi nêm nếm gia vị là xong. 

Canh cua mồng tơi cho mâm cơm hè thêm ngon, Ảnh:@__Phuong_thu_

2. Canh rau muống dầm sấu 

Nhắc đến món canh mùa hè kinh điển, đặc biệt là ở Hà Nội và các tỉnh Miền Bắc thì chắc chắn canh rau muống dầm sấu là cái tên không thể thiếu. Món ăn không chỉ rất ngon, dễ ăn, giải nhiệt mà cách làm còn cực kỳ đơn giản, không cần phải trải qua nhiều công đoạn. Bạn chỉ cần mang rau muốn đi luộc sau đó vớt ra, lấy nước dầm sấu vào nước rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn là hoàn thành. Ngoài canh rau muống dầm sấu bạn cũng có thể dùng sấu để nấu các món canh khác như canh vịt nấu sấu, sườn nấu sấu cũng rất ngon và thanh mát cho ngày hè. 

Rau muống dầm sấu, món ăn kinh điển mùa hè Miền Bắc. Ảnh: @còi

3. Canh chua cá 

Canh chua cá rất phổ biến trong mùa hè và cũng là món canh mà người dân cả ba miền đều rất yêu thích. Canh chua cá có rất nhiều phiên bản nhưng đều có đặc điểm chung là rất thanh mát, dễ ăn và giải nhiệt. Bạn có thể sử dụng các loại cá để nấu canh chua như cá lóc, cá chép, cá diêu hồng, cá thu. cá cam… kết hợp cùng các loại nguyên liệu khác như cà chua, dọc mùng, giá, rau thơm, dứa, đậu bắp… Món ăn có cách nấu đơn giản, nhanh gọn mà ngon nên bạn chớ bỏ qua cho mâm cơm ngày hè của gia đình nhé. 

Canh chua cá đã quá quen thuộc trong bữa cơm ngày hè khắp ba miền. Ảnh: Vov.com

4. Canh dưa chua sườn 

Nếu muốn làm mới mâm cơm gia đình thì món canh mùa hè dưa chua sườn sẽ là gợi ý tuyệt vời. Sự hòa quyện của vị ngọt từ sườn và vị chua nhẹ của dưa sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không chán. Lưu ý để nấu canh dưa chua sườn ngon là bạn nên dùng sườn non và dưa mới để món ăn đạt được hương vị chuẩn nhất. Món canh chua ngọt vừa miệng là đạt được hương vị chuẩn nhất. 

Canh chùa sườn đưa cơm ngày hè. Ảnh: @Nhatvivianlee

5. Canh rau ngót tôm thịt 

Món canh mùa hè rau ngót tôm thịt cũng là lựa chọn hấp dẫn và hợp khẩu vị nhiều người. Hương vị thanh mát, dễ ăn và dễ nấu chính là điểm cộng khiến món ăn trở nên phổ biến trong những ngày hè. Bạn có thể chọn nấu canh rau ngót thịt, xương hoặc nấu tôm tùy sở thích với nhiều cách chế biến khác nhau cho phù hợp với sở thích của gia đình Tuy nhiên hãy lưu ý một mẹo nhỏ là trước khi nấu hãy vò rau ngót hơi nát để nấu canh ngọt và thơm hơn nhé. 

Canh rau ngót vừa giải nhiệt vừa thanh mát. Ảnh:Feedy

6. Canh mướp đắng nhồi thịt

Canh mướp đắng nhồi thịt là món ăn được nhiều người lựa chọn trong những ngày hè nóng bức. Món săn này được lòng nhiều người không bởi vì vị ngon dễ chịu, cách nấu đơn giản mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe. Vị đắng nhẹ của mướp và vị ngọt từ thịt sẽ khiến con món ăn thêm phần hấp dẫn. Bạn cũng có thể cho thêm cà rốt, tôm để gia tăng hương vị. 

Canh mướp đắng dồn thịt không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Ảnh: huongnghiepaau.com

7. Canh hến/ ngao 

Với người dân miền Trung điển hình là xứ Huế, mùa hè mà có món canh hến/ngao ăn giữa trưa oi ả là cái thú chẳng gì sánh bằng. Hến/ngao có tính hàn, giải nhiệt rất tốt nên khi ăn bạn sẽ cảm thấy rất thoải mái và ngon miệng. Bạn có thể kết hợp hến, ngao với rau muống, mồng tơi hoặc nấu canh hến chua với dứa, cà chua, rau mùi… Dù chế biến với nguyên liệu nào thì món canh hến mùa hè vẫn sẽ khiến bạn phải mê mẩn bởi hương vị quá thơm ngon. 

Canh hến ăn ngày hè không gì hợp hơn. Ảnh:dienmayxanh

8. Canh bí 

Canh bí tôm thịt cũng là món ăn mùa hè rất ngon và hấp dẫn, bạn có thể chọn nguyên liệu là bí đao kết hợp với, xương tôm hoặc thịt bằm để giúp cả nhà giải nhiệt. Bát canh bí ngon đúng điệu nên có nước xương trọng, ninh nhừ, bí thơm, mềm chín vừa có màu xánh nhẹ và vị ngọt thanh. Ngoài bí đao bạn cũng có thể chọn món canh mùa hè là bí đỏ với cách nấu tương tự để đa dạng món cho bữa cơm gia đình. 

Cánh bí dễ nấu hương vị tuyệt vời. Ảnh: Cookpad

9. Canh gà lá giang 

Vị chua thanh của lá giang và thịt gà ngọt thơm, ít dầu mỡ là lựa chọn tuyệt vời để đa dạng bữa ăn mùa hè. Canh gà lá giang không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn cực kỳ bổ dưỡng thích hợp để ăn trong những ngày hè nóng bức bởi cả thịt gà và lá giang đều có tính thanh nhiệt, giải độc và rất tốt cho những ai cơ thể ốm yếu, hay mệt mỏi, người bị phong hàn. Ngoài ăn với cơm bạn có thể kết hợp ăn canh gà lá giang với bún  cũng rất hấp dẫn. 

Canh gà lá giang giải nhiệt hiệu quả rất thích hợp dùng mùa hè. Ảnh:monngonmoingay

10. Canh nấm nấu chua 

Nếu đã ngán thịt thì hãy thử đổi vị cho gia đình với món canh mùa hè từ nấm hấp dẫn. Canh nấm nấu chua có hương vị rất hấp dẫn, và dễ ăn, Chỉ cần sử dụng nấm rơm, nấm kim châm hoặc một loại nấm mà bạn yêu thích kết hợp với các nguyên liệu có vị chua từ nhiên như cà chua, lá giang, kim chi… và rau thơm, dọc mùng để nấu thành món canh thanh đạm. Đây là món canh rất phù hợp để khiến những bữa cơm ngày nóng trở nên hấp dẫn hơn. 

Canh nấm thanh đạm cho ngày hè nóng bức. Ảnh: Cookpad

Ngoài các món canh mùa hè hấp dẫn trên, bạn có thể tham khảo thêm rất nhiều món canh khác như canh rau má, canh chuối đậu, canh bắp bò nấu khế…  để đa dạng bữa cơm cho gia đình. 

Ảnh: Internet